使用米:ひだほまれ/あさひの夢

精米歩合:70％

味わい:小左衛門随一の旨幅、複雑性を持つお酒。

湿度98％の環境下で造られる麹を使用し、山廃酛、四段仕込により造られたお酒を熟成管理。

杏、ハチミツやレーズンの様な香り。他に類を見ない旨みと酸味は冷酒～熱燗、ロック、ジンジャエール割等、様々な飲み方でお愉しみ頂けます。