中岛醸造株式会社，创办在日本文化繁荣昌盛的江户时代。酒厂位于岐阜县的瑞浪市，是一家清酒制造企业，主要经营：小左卫门经典清酒、小左卫门季节商品、小左卫门现货、利口酒等产品生产与销售。

公司名称

中岛醸造株式会社

所属行业

清酒制造

总部地点

岐阜県瑞浪市土岐町７１８１番地の１

主营产品

始禄经典清酒，季节性产品，小左卫门经典清酒、季节商品、及灿烂阳光果酒系列，利口酒等产品生产与销售。

业务介绍

中岛醸造株式会社专注于始禄经典清酒，季节性产品，小左卫门经典清酒、小左卫门季节商品、灿烂阳光果酒系列，利口酒等产品生产与销售。

产品工艺

一般来说酿酒过程最为重要，但对于小左卫门和始禄来说酿酒只占50%，剩下的50%是熟成管理。将一部分酒放入冷藏集装箱中保存，酒造中的温度控制在零下8度到零下5度，其它储藏库的温度为3度至5度，而土藏酒厂则实行常温管理。

大米的状态和酿造的成品每一次、每一年都有所不同。熟成管理便是根据不同的情况进行微调。通过每月的试饮来进行推断酒的最好状态。如熟成速度快的话则温度降低，反之熟成速度慢则将温度升高。

发展历程

1997年，第十四代继承人的弟弟进入酒厂工作，他与以为来自新潟的酿酒师历时四年，潜心研究和酿造。

2001年，制成了精米含量为50%，命名为始禄，开始在各大市场上销售。

产品系列

始禄经典清酒

始禄季节性产品

小左卫门经典清酒

小左卫门季节商品

灿烂阳光果酒系列

利口酒

企业文化

使命：通过高品质、高品质的清酒酿造，传承当地的气候和自酿清酒的传统文化。

愿景：致力于打造一家通过酿造让客户满意的酒来提出新的酒文化的酒厂。

理念：秉持以匠心酿酒为初心，打造清酒产品，为消费者提供品质健康酒体验。

总部地址

岐阜県瑞浪市土岐町７１８１番地の１