使用米:ひだほまれ

精米歩合:60％

味わい:軽やかで優しい旨み。味わいにクセが少なく、シーフードに良く合います。

多品種の酒米を扱う小左衛門の中でも地元瑞浪産のひだほまれを使用した純米吟醸酒。

蔵からの酒粕を農家さんに堆肥として使用してもらい、収穫されるお米でお酒造りを繰り返す「サスティナブルな地酒」を目指したお酒です。

 *現在1800mlのみ　瓶色が緑色から　黒色に変更となっております（2023.12）